IRPINIA D.O.C. CODA DI VOLPE

 1200

Typology: White
Denomination: DOCG
Grapes: Coda di Volpe 100%
Production area: Montemarano
Ground: Calcareo argilloso
Density: 2500 vines/hectare
Age of the vineyard: 8-12 years
Location of the vineyard: 500/530 meters above sea level
Exposure: South-east
Production: 9 tons/hectare
Harvest: By hand in small cases
Time of harvest: Mid october
Fermentation: In steel with temperature control
Maturation: circa 4 mesi in acciaio
Finishing in the bottle: 2 months minimum
Vine training system: Espalier-cordon spur

Bottle: cl. 750

Vintage: 2020

50 in stock

COD: CDV20 Category: Product ID: 3830

Description


IRPINIA CODA DI COLPE

 

Organoleptic analysis: ottenuto prevalentemente da uve del classico vitgno irpino Coda di Volpe. Questo vino è di colore giallo paglierino, intenso e vivace. I profumi di decisa personalità, sono freschi ed eleganti di media intensità e persistenza.


IRPINIA CODA DI COLPE

 

Si abbina perfettamente a molteplici preparazioni a base di pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare ma si adatta molto bene anche a delicate preparazioni di carni bianche e a formaggi di media stagionatura.


IRPINIA CODA DI COLPE

 

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